Днес моята наслада не знаеше граници: в град Аласио (Аласио), където живея, имаше изложба на шоколад. За първи път в живота си попаднах на толкова много шоколад: горчив, млечен, бял, в плочки, на пръчици, с различни форми.
Очите ми изтичаха от изобилието на този световно известен продукт. Не знам за вас, но за мен шоколадът е пристрастяване, въпреки че учените, след като проведоха редица изследвания, не потвърдиха възможността да развият пристрастяване към шоколада.
Невъзможно е да предам с думи видяното, затова се опитах да направя най-подробния фоторепортаж от това събитие, така че дори да усетите миризмата на шоколада, който висеше във въздуха.
Родното място на шоколада, подобно на какаовото дърво, е Централна и Южна Америка. Маите индийци, а след това и ацтеките, в продължение на много векове смесваха земята и печени какаови зърна с вода и лют пипер, получавайки горчива, пикантна напитка с високо съдържание на мазнини, която се пиеше студена.
В Европа тази напитка се появи през 1520-те години и с течение на времето започна да се консумира сладко и люто. Първоначално производството на тази напитка беше много скъпо, така че беше достъпна и да вкуси само на тесен кръг от заможни хора. И едва през XVIII век шоколадът навлиза в масовото производство, поражда изкуството да създава вкус и елегантност на шоколада.
Пионерът и модерът на тенденции в производството на шоколад е Швейцария, но Франция, Италия и Белгия не са по-ниски.
В света има около 50 музея на шоколада, повечето от които са разположени в Европа. В Италия от своя страна се провеждат огромен брой изложби на шоколад:
- Шоколадово изложение във Флоренция (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Шоколадово шоу в Болоня (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Шоколад в Торино (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it и други.
Най-популярният производител на шоколад е регионът Piemonte, където за първи път са изобретени шоколад с лешници Prochet и машина за шоколади Caffarel. Благодарение на индустрията на Talmone шоколадът стана национално популярен, докато Ferrero благодарение на Nutella направи шоколада световно известен.
Общоприето е, че всичко вкусно е вредно за здравето, но шоколадът е изключение. В Италия бяха проведени голям брой проучвания на този продукт, в резултат на което бяха потвърдени ползите от черния шоколад.
Така през 2003 г. Институтът Inran в Рим (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) потвърди, че шоколадът е полезен за сърцето и намалява риска от сърдечни заболявания. Тъмният шоколад също подобрява настроението и повишава сексуалното желание.
След горното бих искал да добавя: не забравяйте да поглезите себе си и близките си с добър тъмен шоколад. Шоколадова любов към всички с най-вкусното шоу от Alassio.
