Повечето италиански месни продукти се приготвят от свинско месо. Но, както знаете, от всяко правило има поне едно изключение. В списъка на ястията, далеч от вегетарианската трапеза, Bresaola стои отделно от своите „колеги“. Тя е говеждо месо. В някои северни райони на Италия все още има версии за дивеч и конско месо.
Категория: Италия
Когато мислите за пържола, какво ви идва на ум? Малко вероятно е някой от първите в главата ми да се замисли за мисълта за Италия. Въпреки че не винаги свързваме тази храна с италианската кухня, не може да се отрече, че флорентинската пържола (Bistecca Fiorentina) се е превърнала в едно от най-обичаните месни ястия както в Тоскана, така и по целия свят.
Каква храна свързвате с летните ваканции? Със сигурност мнозина, без колебание, отговориха: "Барбекю!" Знаете ли, че Италия също може да се похвали с представянето си на барбекю? Arrosticini е агнешко ястие, типично за Апенините, по-специално за района Абруцо. Невъзможно е да посетите Абруцо и да не опитате традиционните аростичини!
Прошуто е любимата италианска шунка в много страни. Това обаче няма нищо общо с шунката, която традиционно сме свикнали да виждаме по рафтовете на домашните магазини. Прошуто е сушена свинска шунка - продава се като цяло парче месо или се нарязва на тънки филийки.
Зимата в Италия е доста топла, но влажна, което означава, че не е много удобна. Има няколко начина да запазите топло през зимата в Италия. Надявам се, че такова грубо име няма да изплаши, а напротив, ще привлече нашите скъпи читатели с трепет в сърцата си, гледайки към Апенинския полуостров. Защото вече в самото име, изглежда, се сключва противоречие: Италия и студът.
В събота сутринта тръгнахме да завладяваме сицилианските пътища. Пътят ни лежеше в столицата на цялата мафия - град Корлеоне. Днес искам да споделя с вас, скъпи читатели, пейзажа от прозореца на Ford Fusion, любезно предоставен за пътуването от нашите приятели Антонела и Марио. Всички пътища в Сицилия са разделени на 4 вида, това са: A-Autostrade E-Highways (Strade di grande comunicazione) SP-Пътища с регионално значение (Strade di interese regionale) SS-Пътища с местно значение (Strade di interesse locale) приятно изненадан от качеството на пътищата.
Историческият символ на Рим е вълкът, който храни и спаси живота на братята Ромул и Рем. Но неизказаният символ на съвременната италианска столица са котките. Господарите на Рим И не някои женствени красавици, а най-обикновената мъркаща любопитна порода. На местните жители и гостите на столицата на Италия безплатните котки харесваха много, като с общи усилия хората се грижат за благосъстоянието на ивиците с мустаци.
Простотата, оригиналността и отличният вкус са три критерия, които буквално принуждават домакинята да избере определено ястие. Carpaccio (Carpaccio), разбира се, отговаря на всички изисквания. Това е традиционна италианска разфасовка, ароматизирана с допълнителни съставки за подобряване на вкуса.
Ако вие, като чуете уникалното „южно“ произношение на един от жителите на Салерно (Кампания), попитайте: - Наполетано? Разпитаният гордо, дори малко обиден, ще отговори: - Не! Аз съм Салернитано! Изглежда разликата е толкова минимална, че чужденецът няма да го усети, няма да го усети: и двамата „изсвирят“ от Салерно до Неапол и обратно - малко повече от час.
Днес всички са чували за мафията. Около 1860 г. тази дума попада на италиански и през 1866 г. е използвана от британския консул в Сицилия, който докладва на ръководството за „... хунта, избрана от мафията (испанска хунта -„ заседание, комитет, асоциация “), които участват в доходите на работниците и др. поддържайте връзка с престъпниците. "
Повечето италиански месни продукти се приготвят от свинско месо. Но, както знаете, от всяко правило има поне едно изключение. В списъка на ястията, далеч от вегетарианската трапеза, Bresaola стои отделно от своите „колеги“. Тя е говеждо месо. В някои северни райони на Италия все още има версии за дивеч и конско месо.
И така, скъпи мои читатели, последния път, когато обиколихме историческия център на морския град Салерно, се насладихме на красотата на крайбрежната алея, Вила Comunale и театър Верди. Е, сега можете да се почерпите с нещо вкусно. Но ей, имай малко търпение и не влизай в първата лента или остерия, на която попадаш.
Никога досега в историята човечеството не е яло толкова месо, колкото консумира сега. Броят на добитъка расте всяка година. Но количеството изядена храна не е показател за жизнения стандарт. Качеството на месните продукти е основната цел на добросъвестните производители. Италианската пандета (Pancetta) - истински пример за идеален продукт - е италианската версия на бекон, тоест приготвя се от свинско коремче.
Този път отново ще говорим за италианския продукт, който е здраво вкоренен в домашните маси.Салами (Salame) - вид твърда наденица с бекон, ценена в целия свят. Някога в Италия му се радваха само привилегировани класове от населението. Днес почти всеки може да си позволи салам поне за почивка.
Днес варената наденица няма да изненада никого. Тя отдавна премина от категорията деликатеси към подредените редици ежедневни продукти. Но ако местните потребителски индустриални колбаси все повече се свързват с тоалетна хартия, италианците говорят за своята Mortadella (Mortadella) с гордо вдигната глава.
Всяка италианска провинция предпочита различни видове месо, но резници от шията и рамото на прасе са популярни във всички региони. От тях правят традиционен продукт - Coppa (Coppa). Ярко червеният цвят и мраморно-белите вени на разкроя създават наистина омайващ спектакъл. Подправките за него варират в зависимост от мястото на производство.
"Защо ние руснаците обичаме Италия толкова много и безразсъдно, често без изобщо да сме били там? Защо думата" Италия "прави сърцата ни толкова сладки, а лицата ни изглеждат мечтателни? Защо има нещо като средиземноморската нощ на Пушкин, където мирише лавр и лимон? Тази любов е ирационална, тя не носи никакво обяснение.
На 29 юни Рим отбеляза празника на покровителите на града, свети Петър и Павел. Тържествата завършиха с прочутата „Жирандола” на хълма Пинчио, където огнени фойерверки танцуваха под акомпанимента на класически мелодии. Аз по съвет на моя приятел и колега водач Ирина Кравченко се изкачих на хълма Джаниколо (Yanikul) - една от най-добрите платформи за наблюдение в Рим.
Актрисата и певица, когото самият Бог целуна, може да се каже за Олга Янковская, заслужена артистка на Русия, водеща актриса на легендарния първи и единствен ромски театър в света в Москва. Актриса с невероятна енергия, притежателка на невероятно силен глас - можете да говорите за Олга само в превъзходна степен.
Но все още светлината все още гори вътре в мен, скрита под слоеве на медитация и инстинкт за оцеляване. И само едно докосване на рамото му до моето, така че тлеещият пламък отново пламна. Гледам Леонардо: към гордия му профил, загадъчен поглед, стисната челюст. Той прилича на студена статуя и аз съм готов да дам цялото злато на света, за да разбера как се чувства в този момент.
Пиесите на Едуардо са истински оживеният шумен многогласен Неапол. Казваме Наполи - имаме предвид Едуардо. Казваме Едуардо - имаме предвид Наполи. Този велик човек, освен високи награди, включително Големия кръст на Ордена за заслуги за Италианската република, имаше и най-високото отличие - любовта на хората, която авторът нямаше повече.