За никого не е тайна, че често преструващият се на италиански зехтин всъщност се оказва от съвсем различен произход: испански, марокански или тунизийски. Очевидно е, че в случай на фалшив с ниско качество купувачът може радикално да промени мнението си за зехтина, направен от подбрани маслини, растящи в просторни полета под тосканското слънце. Ние подбрахме няколко наистина полезни съвета, които ще ни бъдат полезни при определянето на това масло и избора му.
- Проверете името на производителя на зехтин в Интернет и се уверете, че е истинско. Производителите на този продукт, като правило, с удоволствие канят всички, които искат да посетят техните горички, а също така да инсталират уеб камери там, така че потенциалните купувачи да могат да се уверят, че целият процес на приготвяне на така нареченото "течно злато" се извършва в съответствие с нормите. Също така, реномираните производители на маслини постоянно участват в многобройни състезания, където получават различни видове награди, които могат да се видят и на уебсайта на компанията в Интернет.
- Обърнете внимание на дребния шрифт директно на етикета. Според стандартите, установени в САЩ и Европейския съюз, производителите трябва да посочат истинската идентичност на продуктите на етикета. Много компании често пишат до наименованието на зехтин „Произведено в Италия“, което не може да не ви хрумне, но етикетите по-долу изписват с малки букви действителното място на производство. Бъдете внимателни.
- Зеленият цвят на маслото не означава неговото високо качество. Цветът на зехтина е може би най-важният фактор при избора на този продукт. Обикновено варира от жълто до зелено. Независимо от това, наситеният зелен цвят на любимия продукт от маслини не означава, че той е с най-високо качество. Между другото, експерти, които оценяват маслото, особено докато носят очила със сини или зелени очила, да игнорират цвета на веществото, което тестват.
- Броят на стъпките на обработка. Маслините преминават през специална преса само веднъж. А надписът „първа преса“ не означава, че следващите моменти (сякаш съществуват изобщо) подобряват качеството на маслото. Следователно, подобни фрази на етикета са само маркетингов ход, предназначен да повлияе на купувача.
- Зехтинът с екстра върджин се произвежда само с помощта на механични устройства, без използването на разтворители или други вещества, при температура под 30 градуса по Целзий. Зехтинът, произведен при по-висока температура, не може да се счита за първокласен продукт.
- Не забравяйте, че кислородът, светлината и високите температури са най-лошите условия за съхранение на зехтин. Ето защо тя трябва да бъде на тъмно място, с минимално съдържание на кислород. Преди да купите бутилка "течно злато", уверете се, че продавачът го е запазил в правилните условия.
- Зехтинът не е продукт, чието качество се подобрява с течение на времето. Преди да го закупите, обърнете внимание на датата на производство и изберете бутилка с реколтата за текущата година. Купувайте само необходимото количество масло, не се запасявайте за няколко години предварително.
- И накрая, ако имате късмет да стигнете до Италия, не пропускайте възможността да отидете до маслиновата горичка и да се убедите сами как се прави невероятен продукт!
