Домашна паста с доматен сос и лют пипер сос

Домашна паста с доматен сос и лют пипер сос - това ястие се нарича strangozzi alla spoletina. Той е типичен за Сполето, малко и красиво градче в централна Италия. Нека да видим какви съставки имаме нужда, за да приготвим паста за двама души:

• Домашни тестени изделия;
• 250 грама обелени домати в собствен сок (пелати);
• Черен пипер;
• Малко магданоз;
• 1 скилидка чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• Лют червен пипер (пеперонцино);
• Сол.

Първо измийте магданоза и откъснете листата, нарязайте ги на ситно. Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Внимателно натрошете доматите, превърнете ги в равномерен сос. Сега сложете вода на огън. Изсипете 2 супени лъжици зехтин в тиган, добавете чесън и люти чушки, но първо го отворете. Прехвърлете на среден огън, гответе, докато чесънът стане златист. В края извадете чесъна и черния пипер от тигана, така че да остане само ароматното масло. Сега добавете доматения сос, солта, малко черен пипер. Гответе соса за 10-15 минути, като бъркате постоянно, докато сосът стане гъст и тъмен, след това изключете котлона. Когато водата заври, добавете лъжица сол, а след това и макароните. Трябва да готвите пастата за 4 минути. След това отново сложете соса на огъня. Добавете малко вода от тенджера с тестени изделия към нея, малко магданоз - сосът е готов. Изцедете водата от пастата през гевгир, прехвърлете го в тиган, разбъркайте. Нашата паста е готова. Към тази паста не е необходимо да добавяте сирене, само малко магданоз. Приятен апетит.

Гледайте видеоклипа: Свинско в доматен сос (Април 2024).