В Умбрия има един семеен ресторант, в който сте просто добре. Тук искам да пея оди на италианската умбрийска кухня, да се наслаждавам на живота с приятели. Не на всеки беше дадено да стигне до тук, но ако някога се окажете тук, ще се радвам искрено за вас.
Bar ristorante da giovannino - ресторант край пътя на 10 километра от Асизи. Това, вече не секретно място, беше открито за нас от собственика на вилата Relais Parco Subasio Christian, за когото писахме.
Ето една класическа италианска история: мама готви в кухнята, децата работят като сервитьори, а татко пише сметки в бара. Сметки, гледайки напред, ще кажа цените на стотинки.
Интериорът на ресторанта е доста аскетичен, но това не е въпросът.
Преди да изучим менюто, ще поръчаме литър домашно вино за 5 евро. Приятели, 5 евро - разбирате ли? Дори в най-евтиния римски Карло Мента ще платите 8 евро.
- Ще ви бъде полезно: къде да хапнем вкусно и евтино в Рим
Сега нека започнем да изследваме менюто.
Преобладават домашните пасти, съветвам ви просто да опитвате всичко в ред всеки ден: Strangozzi, Spaghetti, Ravioli. Вече сте обърнали внимание на цената на ястията.
Вторият курс, разбира се, е месото.
А сега да преминем към реалности и специфики. Компанирайте антипасти, вземете го за 2-4 души, за да се стопли - ще полудеете с миризми и вкус. Трябва ли да опиша всяка съставка, ако Интернет не предава миризми? Можете само да фантазирате.
Хляб, дай ми повече от този невероятен хляб.
Още един литър домашно вино, за да е по-забавно. На една от вечерите поисках да донеса няколко бутилки от най-доброто бутилирано вино, след като уточних, че нищо не трябва да се носи за 100 или повече евро. На което сервитьорката получи успокояващ отговор, че вече нямат вино повече от 15 евро на бутилка.
Всъщност можете да изберете всякакъв вид пълнеж за макаронени изделия и "сос". Пробвахме всичко и се зарадвахме.
Но най-много ме впечатли агнешката пържола. Цялото месо, което опитах преди онзи ден, се оказа различно. Признавам, дори не си представях какво може да бъде толкова вкусно!
- Официален уебсайт на ресторанта: www.ristorantedagiovanninoassisi.com
- адрес: Località Ponte Grande 89 / a, 06081 PG Assisi
Ако идвате в Рим за няколко дни и искате да се запознаете с особеностите на умбрийската кухня, тогава препоръчвам еднодневна обиколка от Рим до Умбрия с гурме Владислав Доро.
