Къде да хапнете евтино във Флоренция - места за "приятели"

Възможно ли е да ядете сравнително евтина храна във Флоренция? Да! Говоря за институции, които са популярни сред местните жители. Вкусно, евтино, автентично!

Ресторанти за "техните", снимка Масимо Мота

Флорентинските ресторанти са известни с високите си цени. Особено скъпи са институциите в историческия център. Възможно ли е да се храните сравнително евтино в столицата на Тоскана? Да! Предлагам да посетите заведения, които са популярни сред местните жители. Вкусно, евтино, автентично!

Съвет!

Ако бюджетът ви е ограничен:
• имайте предвид, че през деня цените в ресторантите са по-ниски, отколкото вечер, затова се опитайте да се храните здраво следобед, а вечер да закусите само в бара;
• елате на вечеря по обяд, когато менюто за обяд е в сила;
• се интересувайте дали „сервизо“ (услуга) и „перто“ (покрита маса) са включени в цената, за да не плащате съвети два пъти;
• попитайте сервитьора колко ще ви струва такива „дребни неща“ като бутилка вода, карафин вино, чаша кафе.

Osteria santo spirito

Мида супа, снимка от Наташа Бурчалова

Ще поясня: Osteria е ресторант с италианска кухня и италиански стил, фокусиран върху редовни клиенти. Тук няма да видите красиви менюта, услугата е проста, а цените са по-ниски, отколкото в други институции.

Osteria Santo Spirito, този уютен ресторант се намира на площад Санто Спирито в историческия квартал Олтрарно на левия бряг на Арно. Osteria Santo Spirito сервира класически тоскански ястия, голям избор от антипасти (традиционни топли или студени месни и зеленчукови закуски), морски дарове, сладки. Закуските струват от 5 до 10 €, горещи - 10-16 €. Местните ньоки със сос от трюфели, ризото, рибена супа с хляб, тортелици с сос от ядки, много гурмета са признати за най-добрите във Флоренция. Порциите са много големи, съдовете се сервират в красива рисувана керамика.

Адрес: Piazza Santo Spirito, 16 / R
Уебсайт: www.osteriasantospirito.it.
Какво да поръчате: Zuppa di cozze pane agliato (миди супа); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (кнедли), направени на ръка с крем от ядки); nnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (nnocchi (кнедли), печени с меки сирена и подправени с трюфели); ризото.
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 40 €.

All'Antico Vinaio

Снек-барът на стария винопроизводител е един от най-добрите евтини ресторанти в града, снимка на Киара Бачи

Три заведения за продажба на пани (горещи сандвичи) са на Via dei Neri. All'Antico Vinaio разполага със сандвич бар, остерия и бар за вино. Той продава панини за 5 евро с избор на пълнеж: с прошуто и капокола, със сбризолон наденица, моцарела, рукола, трюфели и домати. За сандвичи можете да вземете вино. Опашката за панини обикновено е голяма, но се движи бързо.

Адрес: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R
Уебсайт: www.allanticovinaio.com/it.
Какво да опитате: schiacciata (skyachchata - флорентински хляб); porchetta (porchetta - печено свинско руло); cinghiale (месо от дива свиня); салам; брезаола (bresaola - говеждо шунка шунка); капоколо (capocollo - изсушена свински врат); прошуто (прошуто - сушен свински бут); страчино (стракино - меко сирене), моцарела (моцарела - младо сирене), пекорино Тоскано (пекорино - овче сирене); добавки - крем от трюфели и крем от патладжани.
Средна сметка: 5-6 €.

Пица Густа

Вкусно, евтино, автентично; снимка Раул Ниска

Gusta Pizza е известна пицария на Виа Маджо в района на Олтрарно. Именно тук, според самите флорентинци, можете да поръчате истинска (и, важното, евтина) тосканска пица, печена в пещ на дърва. Можете да гледате как пицайоло работи. Поръчаната пица ще бъде приготвена точно пред вас, в откритата кухня. Асортиментът е малък - около 6-8 артикула.

Адрес: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Какво да опитате: Gusta Pizza и Margherita.
Средна сметка: 5 - 10 €.

News cafe

Майсторската работа на бариста - рисуване върху кремообразна пяна от кафе, снимка от Джини Джун

Приятно място в центъра на града в близост до Пиаца Сан Лоренцо. Това малко атмосферно кафене местните жители обичат да посещават сутрин. Сервират отлично кафе, пекат вкусни кифли и пресни кифлички. Barista News Cafe майсторски прави капучино с нежен деликатен модел върху кремообразна пяна. Чаша кафе тук струва 1,80-2,50 евро. Преди обяд или вечеря трябва да отидете тук за аперитив (добър избор на напитки и разумни цени).

Адрес: Via del Giglio, 59.
Какво да опитате: капучино.
Средна сметка: капучино и кифличка - 2,40 €.

Gelateria Perché Не! ...

Защо не! ..., снимка от SUNBIN YOON

Името на тази гелатерия в превод е "Защо не! ..." Институцията е стара, работи от 1939 година. Тук правят вкусен натурален сладолед: череша, шам-фъстък, ядки, ванилия, шоколадов мус. Асортиментът включва не само класически, но и оригинални сортове: желато с хурма, роза, зелен чай и дори с рукола. Има и веган соев сладолед. Сладоледът се поставя в вафлен конус или хартиена чаша. В една чаша можете да поставите няколко разновидности наведнъж.

Адрес: Via Tavolini, 19R.
Какво да опитате: касис, шам-фъстък, с джинджифил, със солен карамел, ягода, с лешници.
Средна сметка: 2,5-3 €.

Не пропускайте възможността да се насладите на божествен италиански сладолед. Препоръчвам още 2 желатини.

Антика Гелатерия Фиорентина
Адрес: Via Faenza, n. 2А.
Уебсайт: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Адрес: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Уебсайт: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Флорентинска пържола, снимка 우진혁

Популярна и уютна тратория в близост до пазара, на площад Piazza del Mercato. Има три свързани помещения: бар, ресторант, кафене. Интериорът е много колоритен, оригинален, нетипичен за обикновена италианска тратория. Готвят се вкусно, правят много ястия на скара. Кухнята в Zà Zà е средиземноморска, европейска, италианска. Сервират се домашно вино и бира. Отлично обслужване, те предлагат меню на руски език.

Адрес: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Уебсайт: www.trattoriazaza.it.
Какво да поръчам: равиоли крема ди тартуфо (равиоли с трюфелен крем); бика алла флорентина (флорентинска пържола).
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 45 €.

Trattoria mario

Супа с черно зеле, снимка от Meiying Xu

Малък семеен ресторант работи на ъгъла на Централния пазар от 1953 г. Тракторията Марио има скромен интериор и проста сервиране, но отлична селекция от тоскански ястия. Менюто не е твърде обширно, но обмислено: два вида тестени изделия, супа на деня, с дузина месни ястия, гарнитури. Флорентинската пържола - добре познатата Bistecca alla Fiorentina - се готви с кръв. Фасул, зелена салата, варени картофи се сервират на гарнитура. Готвачите купуват прясна храна за кухнята точно тук, на Централния пазар. Менюто се коригира всеки ден, пише се на ръка. В петък тук традиционно се готви прясна риба. Trattoria е отворен през всички дни с изключение на неделя само от 12:00 до 15:30.

Адрес: Via Rosina, 2r.
Уебсайт: trattoria-mario.com.
Какво да поръчате: флорентинска пържола; Супа Риболита (риболита - гъста зеленчукова супа с черно зеле); поставете.
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 40 €.

Da 'vinattieri

Сандвич Da 'Vinattieri, снимка от BumBm

Малък сандвич бар с незабележима табела, скрит в тясна странична улица до къщата на музея в Данте, продава сандвичи върху традиционен тоскански хляб схиация. В Da 'Vinattieri трябва да опитате сандвичи с lampredotto (направени от abomasum (кравешки стомах)). Това е традиционната улична храна на стара Флоренция: сандвич с вътрешности с доматен или чесънов сос. Тук, според местните, направете най-доброто флорентинско ламредото. Приготвят се също сандвичи с тоскански салам, с артишок, сирене с трюфел, рукола; сварете гъста супа от риболит, сервира се кана с домашно вино.

Адрес: Via dei Neri 74 R.
Уебсайт: www.davinattieri.com.
Какво да пробвам: lampredotto.
Средна сметка: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, снимка от Jeroen Nasnl

Меню, снимка pepe gomez

Евтина семейна тратория с традиционно меню се намира на улица „Микелоци“. Името на институцията La Casalinga се превежда като „домакиня“. Ситуацията в траторията е наистина типична тосканска - домашна, непретенциозна. Ястията са автентични, с подчертан селски привкус. Тук винаги има много посетители: през деня предимно флорентинци вечерят, а вечер се събират туристи. В менюто има супи, голям избор от закуски, равиоли, тестени изделия. Горещи ястия се приготвят от домашни птици, свинско месо, телешко месо; ежедневно "ежедневно хранене", се сервира домашно вино. Много десерти: крем карамел, тирамису, сорбет с лимончело, палачинки и плодови пайове, отлична панакота. Цената на флорентинска пържола е 40 евро за килограм месо (гарнитура се поръчва отделно).

Адрес: Via dei Michelozzi, 9 / R
Уебсайт: www.trattorialacasalinga.it.
Какво да поръчате: флорентинска пържола; тестени изделия, карпачо, сирена.
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Макаронени изделия от трюфел, снимка Delphine JOLIVEL

Trattoria в Piazza Madonna Degli Aldobrandini, до Ponte Vecchio. Верандата на ресторанта е оборудвана на площада пред параклиса Медичи. Trattoria е сравнително евтина, специализирана в тосканската кухня. Препоръчва се да поръчате флорентинска пържола тук: гарантирано ви е оптимално пържене. Има паста с трюфели, пригответе гъста доматена супа, други вегетариански ястия; сервира местни сирена и вино, вкусни десерти.

Адрес: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Уебсайт: www.trattorialostracotto.it.
Какво да поръчате: флорентинска пържола; pappa al pomodoro (папа алпомодоро - доматена супа с хляб); паста al tartufo (паста с трюфели); чиния със сирене; десерти.
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, снимка на Niels Demoen

Това заведение, много популярно сред флорентинците, се намира близо до Катедралата. Траторията на семейство Фантони Манучи функционира повече от половин век, следвайки традициите на тосканското готвене и гостоприемство. В Le Mossacce се приготвя класическа регионална кухня: минестроне и риболитни супи, домашни котлети от телешко и телешко месо, пържени петел, флорентински пътешественик (трипс), гребни месни гребени. Пекат се плодови пайове, козе тосканско сирене и горгонзола, сервират се пресни сезонни плодове. Местните обичат траторията за приятелска уютна атмосфера, туристите - за бързото обслужване.

Адрес: Via del Proconsolo, 55 / r.
Уебсайт: www.trattorialemossacce.it.
Какво да поръчате: равиоли; Тосканска супа от риболита.
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 40 €.

Ресторант La Sprada

Ресторант La Sprada, снимка Pa Li

Наистина флорентинско заведение близо до новелата на площад Санта Мария. Тя е специализирана в месни ястия, известни с перфектно пържени пържоли (средно рядко печено) и отлична селекция от местни вина (има частен етикет). Тук местните жители на Флоренция и опитните туристи обичат да вечерят: цените са сравнително ниски, доброто обслужване дори в час пик. Сервитьорите могат да посъветват ястия, да вземат вино за тях. В съседство с ресторант „La Sprada” е отворена едноименната Rostichceria (Rosticceria La Sprada) с евтини ежедневни ястия за изнасяне: паста mezzemaniche, равиоли, ньоки с гъби. В петък се приготвят специалитети от морски дарове.

Адрес: Via della Spada, 62 / R
Какво да поръчате: cappelletti romagnoli (cappelletti в бульон); таглиолини (Natascia tagliolini със сьомга); паста с гъби; тирамису; домашно вино.
Средна сметка за 2-ма души за обяд: 42 €.

Гледайте видеоклипа: Grafa, Lubo Kirov & Orlin Pavlov - Приятели завинаги Official Video (Ноември 2024).