Магазините за колела имат много дълга история. Те се появяват за първи път през 1872 година. Прототипите на съвременните камиони, които продават най-различни стоки и ястия, са колички с конски тежести, които продават колбаси. Днес само в Съединените американски щати има повече от 20 хиляди мобилни магазина, където всеки може да закупи почти всяко ястие: от хамбургери до млечни шейкове.
Бързо, евтино и удобно: именно тези три фактора определят рентабилността на собствениците на такива магазини, които са известни и като FoodTruck. Те могат да бъдат намерени в почти всяка страна: в Япония, Великобритания, Дания и, разбира се, в Италия. Можете лично да проверите колко популярен е този тип бързо хранене на първия европейски фестивал на магазините на колела Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), който ще се проведе в Милано от 30 май до 1 юни 2014 г.
За три дни фабриката за пара (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) ще се превърне в огромна изложба на открито, която ще побере около 20 камиона с храна. Входът във Фабриката ще бъде безплатен, така че всеки жител и гост на Милано ще може да се възползва от уникална възможност да опита различни ястия от магазини от различни страни. Най-добрите майстори на италианската бърза храна са готови да демонстрират всичко, на което са способни. Вкусни пълнени маслини, лазаня се стопяват в устата ви, невероятна неаполитанска пица ... И това е далеч от цялото меню на фестивала.
Въпреки това организаторите се погрижиха гостите на Streeat да не се отегчават, докато се наслаждават на творенията на европейските гурута на уличната храна. В рамките на фестивала ще бъдат организирани концерти и представления, както и различни семинари, в които ще участват известни готвачи и собственици на големи вериги за бързо хранене. На фестивала ще присъстват и двама абсолвенти от Университета по гастрономически науки на град Поленцо (www.unisg.it), Джанлука Капедри и Федерико Трота, които притежават идеята за провеждането на този фестивал.
Организаторите на невероятното събитие смятат, че фестивалът на уличната храна ще помогне на италианците да научат повече за бързото хранене, както и да разсее някои стереотипи.
Джанлука Капедри разказа какво точно го вдъхновява и Федерико Трота да претворят идеите си в реалност. „Черпихме вдъхновение от съществуващи фестивали, посветени на тази тема. Както знаете, магазините на колела са придобили огромна популярност в цяла Европа, Америка и Австралия, те са част от гастрономическата култура.
Ето защо има много фестивали, посветени на тях. Проучихме събития, които се харесват на всички, деца и възрастни хора. младежта и двойките. Федерико и аз случайно се срещнахме и си помислихме: „Защо младите ценители на гастрономическата култура не могат да организират такъв фестивал тук в Милано?“ И сега работим върху него. “
Капедри каза още, че магазините на колела, които ще спират за три дни в Милано, се носят в цялата страна. Повечето от тях ще идват от региона Емилия Романя и други северни части на Италия. Организаторът не скри подробностите за предстоящото събитие, като сподели с охота почти всички акценти от фестивала Streeat.
„Този фестивал е посветен главно на качеството на уличната храна, но има и други нюанси. Ще има презентации на книги, посветени на тази тема, майсторски класове по готвене на различни ястия, дегустации и много други. “
