"... Донесоха макаронени изделия - дълбока керамична чиния от задушени спагети в прекрасен доматен сос, ароматен с пресен босилек или с гъста кремообразна миризма на диви гъби. За десерт сервираха парче пармезан - зрял, натрошен - с ароматно пекорино от Сардиния и голяма чиния с плодове от кухнята. ароматът на приготвяне на кафе, разговорите стихнаха до шепот и станаха мързеливи, уютни, интимни. Всички видове торти, сервирани на кафе: хрупкави макарони, макаруни, остъклени еклери, набъбнали от сметана.Вин Санту, сладко, тъмно, излято в малки чаши; Неделният обяд беше към края ... "
Ако някога реша да провеждам курсове по готвене, първото нещо, което ще препоръчам на моите ученици, е книгата на Аморе и Амарети, австралийска журналистка Виктория Косфорд. И до задължителното четиво.
Все още не съм срещал по-„вкусна“ книга. Дори „Гаргантюа и Пантагрюел“ на стара Рабела не ми се стори толкова апетитна по онова време.
Скъпи мои читатели! Ако солизирате само от една фраза "италианска кухня", тук сте добре дошли.
Думата Amore Той вече е станал международен и не изисква превод, но Amaretti - това са такива малки макаруни, които дойдоха при нас от провинция Ломбардия. Между другото, алкохолът Amaretto също е свързан с тези бисквитки, защото и двете думи - amaretti и Amaretto не са дошли от глагола amare ("любов")както мнозина мислят, но от прилагателното Amaro, което означава "горчив", като вкуса на бадеми. Може би „Amaretto“ заслужава отделна история и вие, скъпи мои читатели, определено ще я чуете.
Но да се върнем към книгата на Виктория Косфорд „Amore and Amaretti“.
Действието започва с главната героиня, австралийката Виктория, която италианците наричат La wiki, среща красивия и кулинарен магьосник Джанфранко, готвач от Бога и съсобственик на ресторанта. Джанфранко е великолепен, страстен за всичко. Виктория се влюбва и решава да остане в Италия, за да се научи как да готви и да бъде с любовника си. Но тогава ...
Въпреки че, спри, няма да разкрия интригата. Какво се случи след това с черноглавия импулсивен Джанфранко и главния герой, ще разберете сами.
Разбира се, няма вероятност да откриете сложни интриги, детективска история и фантастика в Косфорд.
Но ако обичате да медитирате над чаша чай или капучино и процесът на избор на зеленчуци, сирена или месо ви извежда в специално вдъхновено състояние, ако фразата „пригответе ястие“ не е празна фраза за вас, тогава „Amore and Amaretti“ е абсолютно ваша материя за четене ,
Виктория обикаля Италия, работи в тратории и ресторанти, придобива нови познанства, влюбва се, partes, вкусва нови ястия, поглъща италианско слънце с всяка част от тялото си, с една дума, използва всеки момент, за да се наслади на Италия.
В книгата няма да видите добре утъпкани туристически маршрути, те могат да се гадаят само на малки - тук-там остават маркировки.
Например в рядък уикенд La wiki стига до Рим, Венеция или Флоренция, за да се скита из старите улици, скрити далеч от любопитни очи, посещава билкари, книговездачи, търговски обекти, барове и ресторанти.
Между другото, авторът разкрива много тайни за така наречените кулинарни пътешествия, които са много популярни сред туристите от цял свят.
С една дума, както се казва, по-добре е да се чете веднъж, отколкото да се чуе сто пъти.
Така че, седнете отново на стола си и се наслаждавайте. Приятен апетит, тоест четене!
