Още на 5 септември хиляди италиански гурмета от цял свят ще дойдат в Парма, за да опитат Прошуто ди Парма.
За седемнадесети път в Парма и околностите й ще се проведе Фестивалът на Парма Хам (Festival del Prosciutto di Parma), където от няколко седмици гости и жители на града ще опитат различни видове невероятни местни продукти.
Прошуто ди Парма е един от отличителните белези на слънчева Италия. Удивително ароматната шуплива шунка няма да остави никого безразличен. Удивително е, че този чудесен продукт се прави доста лесно: за неговото приготвяне се нуждаете само от най-висококачествената шунка, морска сол, въздух и ... време. Местните майстори на прошуто обръщат специално внимание на качеството на шунката, специално угоените прасета с царевица, плодове, както и суроватката, която остава от производството на прочутото пармезан.
На първо място, приготвената шунка се разтрива със сол и се оставя да изсъхне на чист въздух в продължение на няколко месеца. От време на време бъдещото прошуто се пробива и вкусва, за да се прецени дали шунката е готова. Традициите за приготвяне на добре познат продукт внимателно се предават от поколение на поколение, а специална организация - консорциумът от пармски шунка (Consorzio del Prosciutto di Parma) - внимателно проверява качеството на шунката.
Организаторите на фестивала, който ще се проведе в Парма от 5 до 21 септември, предлагат да се запознаят с всички тънкости и подробности при приготвянето на парманско прошуто. Фестивалът в Парма Хам е истински рай за гурме. Тази година в него ще участват около 150 компании за производство на прошуто, както и 4 300 свиневъдни ферми. Освен дегустации на шунка, програмата на фестивала включва културни и спортни събития, музикални вечери, както и многобройни състезания за деца.
Кулминацията на празненствата ще бъде Дните на отворените врати, когато водещите производствени компании ще отворят прошутото си, като поканят всички лично да присъстват на производството на визитката на Парма и да опитат прясна шунка. Екскурзиите в производствените съоръжения ще се провеждат само в определени дни: 7, 8, 13 и 14 септември. До фермите, където ще се провеждат екскурзии, ще се движат безплатни автобуси. Освен посещение на ферми и предприятия, произвеждащи легендарното прошуто, ще бъде възможно да се ходи на местни лозя като част от фестивала.
Организаторите на фестивала също препоръчват на всички посетители на фестивала да посетят музея в Парма Хам, разположен в малкото градче Лангирано, което се намира на 22 километра от Парма.
Подробности и график на събитията можете да намерите на официалния уебсайт на фестивала: www.festivaldelprosciuttodiparma.com
Как да стигна до Парма
Разстоянието от Парма до Милано е 120 километра, до Венеция - 250 км, до Флоренция - 190 км, до Римини -210 км. Можете да видите разписанието на полетите и да сравните опциите за настаняване, като използвате формата за търсене по-долу:
Най-удобният начин да стигнете до Парма е с влак: градът е на кръстовището на един от най-големите железопътни възли в Италия. Вижте инструкциите за самообслужване на билети за влак на trenitalia.com
Можете също да стигнете до Парма с кола по магистралите А1 (Милано - Рим - Неапол) и А15 (Парма - Ла Специя). Сравнете цените на коли под наем и изберете най-евтината опция, използвайки услугата auto.italy4.me
