Италия е страна с много дълга традиция на винопроизводството. Италианците твърдят, че първата лоза се е появила в страната около 1000 г. пр. Н. Е., Следователно италианското винопроизводство е на повече от три хиляди години. Земите на Италия изглежда са специално създадени за отглеждане на грозде - мек климат, пейзаж, който се променя на всеки няколко десетки километра, планински вериги, които защитават лозята от студения северен въздух. Нищо чудно, че гърците - първите винопроизводители на Апенинския полуостров - нарекли тази страна Енотрия - „земя на виното“.
В продължение на много векове правенето на вино в районите на Италия беше само традиционна селска практика, а самото вино беше обичайно допълнение към храната, нещо като вода или чай. През Средновековието манастирите и малките стопанства се занимават с винопроизводство, отново главно за собствени нужди. И само до средата на 20 век италианското винопроизводство пое ново направление, заемайки водещо място сред световните елитни производители на вино.
Италианските земи изглежда са създадени за отглеждане на грозде
Почти всеки регион на Италия произвежда свои собствени вина с уникален вкус поради разликата в климатичните и метеорологичните условия, както и различни групи сортове грозде. Истинските ценители на вино отдавна идентифицират любимите си региони на Италия, където има смисъл да се впуснете в търсене на нови вкусове - те ще бъдат обсъдени.
Пиемонт
Пиемонт, разположен в подножието на Алпите, е един от най-големите винарски региони на страната. В него се отглежда известният сорт грозде Nebbiolo, който е основа за известните вина Gattinara, Barolo и Barbaresco. Името на сорта идва от думата nebbia - мъгла. Това се дължи на появата на плодове, покрити с белезникаво кадифено покритие, както и на метеорологичните характеристики на региона - през септември, когато гроздето узрява, сутрин има силни мъгли, които осигуряват висока влажност, идеална за отглеждане на лозата.
Гроздето в Италия винаги е било с високо качество
Този регион произвежда предимно червени вина, като перфектно допълва богатата и богата пиемонтеска кухня. Не по-малко известни в света са белите вина от Пиемонт, получени от грозде Асти Спуманте и Кортес - умерено сладко, те са подходящи за всякакви десерти. Но може би най-известните пиемондски вина са вермутите на дестилерията Martini & Rossi, разположени в Торино, произвеждани от 1863 година.
През 80-те години на миналия век в региона е изградена мрежа от винарни, организиращи тематични конференции и дегустации на вино, които ежегодно привличат вниманието на около половин милион туристи, заинтересовани от винопроизводството. Винотеките са разположени в замъци или исторически резиденции, които организират музеи за вино, дегустационни зали, ресторанти с традиционна пиемонтеска кухня.
Винотеките са разположени в замъци, където се организират дегустационни зали и винарски изби.
Трябва да се отбележи, че Пиемонт е известен не само като лозаро-винарски регион, там е и най-дългата италианска река По, както и Гран Парадисо и Монте Роза - един от най-високите планински върхове в Европа. На територията на Пиемонт има повече от 50 природни резервати и регионални паркове, отлични ски курорти, които не са по-ниски от френските Алпи в естествените си условия, както и много термални извори.
Тоскана
Очарователна Тоскана, чиито пейзажи с хълмове и долини, покрити с лозя, малки червено-кафяви къщи и зелени горички, вече са станали класика, разположени в централната част на страната. Тук се отглеждат сортове грозде като Sangiovese, от които се получават отлични червени вина с приятна кадифена структура и изразен плодов аромат, а Trebbiano е бяло грозде, вината от което са леки, с характерна киселина и с ниско съдържание на захар.
Най-известното тосканско вино е Кианти (Кианти), произведено на основата на грозде Сангиовезе. създател Кианти - Барон Бетино Риказоли - министър на Тоскана, който по-късно стана министър-председател на Италия. Именно той състави възхитителен букет от прочутото вино - тръпчив и в същото време нежно, с приятна киселинност и леки нотки на диви череши, теменужки и диви плодове. Кианти се използва за бутилиране в двулитрови бутилки, сплетени със сламка, сплетени със слама, които се използват за запечатване на зехтин и хартиени пачки. Днес самоуважаващите се производители на вино не използват такива бутилки.
Кианти се използва за бутилиране в двулитрови бутилки с гърди, сплетени от слама
Тя се откроява сред вината на Тоскана и Вин Санто (свято вино) - десертно бяло вино, характеризиращо се с необичаен начин на производство. Гроздето от Trebbiano се бере само след пълно узряване, суши се върху сламена или дървена настилка почти до състояние на стафиди и едва след това гроздова мъст се прецежда, която се съхранява в дървени бъчви най-малко три години. Резултатът е отлично вино с аромат на ядки, ванилия и сушени плодове.
Освен винопроизводството в Тоскана, особено се ценят градинарството и цветарството, както и производството на зехтин, брашно, масло от Лука, древен град, разположен в северната част на региона.
Кампанията
Кампания е най-красивият регион на Италия, разположен в южната част на страната. Вината от Кампания се считат за най-старите - винопроизводството е съществувало тук още преди идването на римляните, а отглежданото грозде е било с толкова високо качество, че още по-развитата Гърция го е използвала за производството на своите вина. Значителна част от обработваната земя в региона е заета от лозя.
Септемврийската влажност в Пиемонт е идеална за лозата.
Лъвският дял от всички произведени в Кампания вина са заети от бели вина - за производството им се отглеждат сортове грозде Греко, Фиано и Аглианико. Страхотно вино, приготвено от грозде Греко Греко ди Туфо - едно от най-ярките италиански вина.
Друг най-стар сорт грозде, отглеждан в Кампания, е червеният Aglianico. От това грозде се получава вино Taurasi - тъмно, богато, с аромати на смола, пръст и къпина. вино Taurasiнезависимо от това дали са бутилирани наскоро или се поддържат повече от десетина години, те очароват с много вкусни аромати.
Лъвският дял от всички произведени в Кампанията вина са бели вина.
Вината Sannio, Taburno и Salopaku от провинция Беневенто, неаполитанската Campi Flegrei, Salerno Cilento, както и вина, произведени на островите Капри и Искя, също са известни с необичайно меките си атмосферни условия, идеални за отглеждане на най-добрите сортове грозде.
Фестивалите на виното често се провеждат в градовете на региона Кампания, които представляват голям интерес за туристите: през юли фестивалът Aglianico се провежда в Таураси, а през септември град Туфо посреща гости на фестивала Greco di Tuffo.
