На въпроса „какво да донесат от Апенините“, опитни пътешественици, в допълнение към традиционните италиански сувенири „като залог“, препоръчват да не пренебрегват продуктите. В крайна сметка, както знаете, италианската кухня не само се счита за една от най-вкусните в Европа, но е и невероятно здравословна. В родните пенати ястията, приготвени от истински италиански продукти, ще зарадват домакинството, ще изненадат гостите и ще дадат приятни спомени за дните, прекарани в Средиземноморието.
1. Италиански тестени изделия
Подобно разнообразие и цвят на макароните, както в Италия, не може да се намери никъде другаде по света: зелено, червено, жълто, с мастило от сепия, със спанак, домати, босилек, къси, дълги, сухи, "сурови", паста рипиена (с пълнежа: равиоли, тортелини и др.). Пастата, която има повече от 300 тона, е една от най-популярните и традиционни продукти от Италияче определено трябва да донесете.
Такова разнообразие от тестени изделия, както в Италия, вече не се среща никъде по света
Не бива обаче да бързате върху ярки многоцветни пасти, защото цветът далеч не е синоним на високо качество. Самите италианци например предпочитат макароните пред естествените тонове, а пастата Barilla се счита за една от най-добрите марки за паста.
2. Зехтин
Говорейки запродукти от Италия, не можете да пренебрегнете зехтина. Най-доброто се счита за студено пресовано масло (Olio extra vergine di oliva), тъй като не е подложено на термична обработка.
В Италия маслото може да се купи директно във фермата или маслодайната фабрика: по качество не е по-ниско от магазинното. Предимството на такава покупка е, че във фермата можете да опитате различни видове масла, а от общото количество можете да изберете най-атрактивното за вашия вкус.
3. Балсамов оцет от Модена
Балсамовият оцет е изключително популярен сред туристите, които знаят много за местната кухня. Както казват самите италианци, по-добрата подправка от балсамовия оцет от Модена може да бъде само глад.
Рецепта за балсамов оцет от близо хиляда години
Популярността на оцета от Модена се дължи на факта, че само тук има специален гроздов зрял - „требяно“, от който се прави традиционният „балсамик“. Рецептата на известната подправка е почти хиляда години и само 300 семейства са наследници на благородното семейство Модена, предавайки тайната на производството на оцет от поколение на поколение. Между другото, сред тях е и семейството на не по-малко известния италиански тенор - Лучано Павароти.
Когато избирате балсамов оцет, не забравяйте да обърнете внимание на етикета. Консорциумът Modena издава лиценз за продажба на далеч от всички производители. Потърсете етикет, на който пише Ацето Балсамико ди Модена. Тогава определено няма да сбъркате.
4. Италиански сирена
Говорейки за продукти от Италия, на които има смисъл да се обърне специално внимание, е невъзможно да не се споменат сирена. И въпреки че в страната има повече от 400 вида такива, по-често от други, известното твърдо сирене Пармезан (италиански). Пармиджано реджано), по-мек на вкус Грана Падано, Моцарела, Маскарпоне и, разбира се, мечтата на гурмана - синьо сирене - Горгонзола.
В Италия има над 400 тона сирене
Пармезан родом от Парма и Реджо Емилия - в чест на което той получи името си - Пармиджано Реджано. Идеята за направата на прочутото сирене принадлежи на монасите бенедиктинци, родили своето ноу-хау преди почти хиляда години.
Пармезанът с право носи титлата крал на сирена и към днешна дата за производството му се използват само натурални продукти и никакви консерванти. Пармезанът узрява от една година до две години, докато вкусът му придобие уникален, деликатен, сладко-солен вкус. Не е първата година Пармиджано Реджано получава златен медал в различни международни състезания, превръщайки се в победител в състезанието сред най-добрите сирена.
5. Пармаска шунка
Друг популярен продукт, който мнозина са чували, е шунка от парма или шунка от сушено свинско месо от прошуто (италиански: прошуто ди Парма). За най-високо качество се счита прошуто, произведено в Парма и околностите му. Рецептата за приготвяне на прошуто не е проста: шунката първо се обработва старателно и след това се суши по специална технология в продължение на 12 месеца.
В процеса на приготвяне прошуто се обработва старателно
Тънка нарязана прошуто се добавя към пица, сервира се с аспержи и млад грах, пълнят се с телешко месо, а също така успешно се комбинират с плодове. Особено прошуто е добро със смокини и пъпеш.
6. Италиански вина
Какъв сувенирен продукт от Италия ще се справи без истинско италианско вино, което освен всичко друго се счита и за една от визитните карти на страната. Някога Blogoitaliano писа за идеи за алкохол и сувенири за пътуващите тук, но сега ще подчертаем особено виното.
Всеки от регионите на Италия има свой списък с най-популярните вина: в Пиемонт например е известният Asti Slumante и пенливо Prosecco, в Тоскана - Chianti и Brunello di Montalcino и т.н. Като цяло списъкът е много широк и не можете да направите без препоръка на място.
И за да се ориентирате по-добре по етикетите, ето няколко популярни обозначения, които със сигурност ще ви помогнат при избора на вина: Secco - сухи, Abboccato - полусухи, Amablie - полусладки, Vinsanto - силен десерт, Dolce - сладки.
7. Сладкиши
Продуктите от Италия, които могат да се донесат за сувенири, са и най-известните местни сладки.
В Торино можете спокойно да си купите всеки шоколад
Кой не е опитал макаруните Amarettini или Torrone (с бадеми, захаросани плодове, шоколад или друг пълнеж)? Не забравяйте да го получите: дори звучи вкусно, но на живо изобщо не излиза.
В Торино - шоколадовата столица на Италия - можете спокойно да си купите всеки шоколад, няма да сбъркате, защото се смята за един от най-вкусните в Европа. И ако пътуването съвпадна с коледните или новогодишните празници, коледните кифли Panettone или Pandoro и великденските торти ще бъдат добър подарък за роднини и приятели. И няколко пакета истинско италианско кафе.
Приятно пътуване!
