Класическа италианска рецепта за тирамису у дома

Тирамису е един от най-известните италиански десерти в света. Нека да видим какви съставки са ни необходими, за да приготвим тирамису според класическата италианска рецепта у дома:

• 200 грама бисквитки Savoiardi
• 60 грама захар;
• Кафе (добавете захар на вкус);
• 3 яйца (изберете най-свежите яйца!);
• 250 грама сирене Маскарпоне.

Първо отделете жълтъците от протеина, сложете белтъците в пластмасов съд, а жълтъците във всеки контейнер, удобен за приготвяне на крема. Сега добавете половината захар в съда с жълтъците, разбъркайте, докато масата стане хомогенна и по-лека. Към това добавете сиренето „Маскарпонене“, разбъркайте до гладкост. Жълтъците са готови. Сега подгответе катериците. Първо добавете захарния остатък в контейнера с протеини. Можете да добавите щипка сол, за да опростите процеса на разбиване. Най-добре е да използвате пластмасов контейнер за разбиване на протеини, тъй като повърхността му не е толкова гладка, колкото тази на стъклените съдове, така че протеините не се плъзгат по стените. Добре разбитите протеини трябва да са леки и ефирни. Сега добавете белтъците към жълтъците. Много внимателно, с лъжица, ги сложете в съд с жълтъците и сиренето. Внимателно смесете с леки движения. Кремът е готов. Сега нека започнем да правим тирамису. Бързо потопете всяка бисквитка в кафе. Кафето трябва да е на стайна температура. Поставете бисквитките, напоени с кафе, в правоъгълна стъклена купа, така че да покриват напълно дъното. Сега покрийте бисквитките със слой крем. Поръсете с какао в края. Поставете следващия слой бисквитки и сметана. Поръсете отново какао. Тирамису е готов. Сега трябва да го поставите в хладилника за 3 часа.

Гледайте видеоклипа: Canestrelli Liguri или фини италиански маслени сладки (Ноември 2024).