Германия е известна със своите пивоварни. Всички са чували за немската култура на консумация на бира и известния Октоберфест. И какво знаем за бирените?
Германия е известна със своите пивоварни. Всички са чували за немската култура на консумация на бира и известния Октоберфест (бирен фестивал). И какво знаем за бирените?
Бира градина (Biergarten) - буквално в превод от немски означава: „бирена градина“. Родината на тези институции е Бавария. Традиционните баварски биергартен вече 200 години!
През XVIII век, заедно с нарастването на населението на Мюнхен, нараства и потреблението на бира. Пивоварните през онези години не бяха разрешени да работят през лятото (в сила беше законът за забраната от 1539 г.) - властите се страхуваха от пожари. Да съхранявате бира в летните горещини беше немислимо - нямаше хладилници, а застоялата мюнхенска бира предизвикваше все по-голямо недоволство сред хората.
Собствениците на пивоварните построили големи изби, където цялото лято държали бъчви с напитки. Жителите на Мюнхен дойдоха в тези изби. Нямаше стъклени бутилки и мюнихерите донесоха големите си глинени чаши, за да си купят бира и да я занесат вкъщи. Рядко някой успяваше наистина да си върне питието у дома - халбите изпразни на място. Това предизвика възмущение сред собствениците на питейни заведения - пивоварните се състезаваха с тях! Истинска революция се пиеше. Царят трябваше да се намеси. Лудвиг I - кралят на Бавария - издаде указ, според който собствениците на пивоварните имаха право да продават на хората напитка, но от закуски можеха да предлагат само хляб.
Немците са икономични и бързи хора. Ако не можете да купите храна в пивоварната, можете да я донесете със себе си! Спонтанните пикници започнаха да възникват точно до избите за бира. За да се предотврати летните горещини от развалянето на напитката, алпийски лед е донесен в избите. Около мазетата бяха разбити сенчести пътеки, засадени са кестени - широките им листа помагаха да се запазят. В сянката на дърветата поставете маси и дървени пейки за купувачи. Цар Максимилиан I, който сам е голям любител на бирата, легализира тези спонтанни заведения, официално разрешава продажбата на напитката на мястото на производство.
Изминаха двеста години. Бирените градини постепенно се разпространяват в цяла Германия. Само в Мюнхен вече има повече от сто. Biergarten Augustiner-Keller, който се намира на Arnulfstrasse 52, някога е основан от един от първите. Счита се за най-старата институция до момента. А в бирената градина в ресторант Hofbräuhaus на площада Плац, V.I. Ленин и съпругата му и това направи институцията световно известна.
Немците обичат да посещават бирената градина. Хората от всички възрасти, всякакви финансови ситуации - от студенти до дълбоки стари хора - водят разгорещени политически дебати тук, отбелязвайки важни житейски събития. Дори важни бизнес срещи се провеждат тук. В Мюнхен редът на старите бирени градини е все още жив - можете да дойдете в институцията със собствена храна. Сервитьорите няма да кажат и дума, ако поставите закуските си на масата. Бавария е известна с уважението си към древните традиции.
Как да спестя на хотели?
Всичко е много просто - гледайте не само на резервацията. Предпочитам търсачката RoomGuru. Той търси отстъпки едновременно в Booking и в други 70 сайтове за резервации.
