Италианската кухня е твърде богата и разнообразна, за да може всички предложения, ястия и мисли да се поберат в рамките на един пост. Това, което може да се направи със сигурност обаче, е да се направи кратък списък на това коя храна в Италия си струва да опитате. Ще има само едно предупреждение. Някои от изброените по-долу ястия имат подчертан регионален характер, но когато стигнем до тях, разбира се, ще се съсредоточим върху това.
№7 Аншоа
Всичко, за което говорихме по-горе, е или нещо, с което читателите вероятно са запознати, или нещо, което дори пътник с много предпазлив подход към новата храна може да опита. аншоа добавени в нашия списък, тъй като репутацията им е много смесена и може би тази публикация ще им позволи да ги разгледат по-ново. В същото време нямаме предвид аншоа като елемент от друго ястие, а като самостоятелно. И експерти по всичко, що се отнася до аншоа, се смятат за жители на брега на Лигурийско море.
И така, на лигурийския бряг и, за да бъдем по-точно, във веригата риболовни селища на региона Чинк Тере, хамсиите се приемат с цялата възможна сериозност, защото това е една от основните риби, които местните рибари намират в своите мрежи.
Селата на лигурския бряг са известни с уменията си в аншоа.
Не е изненадващо, че с толкова богат опит на „общуване“ с аншоа, местните жители все пак измислиха как да направят деликатес от тях. На брега аншоа може да се намери в менюто на почти всеки ресторант. Тези пресни риби, поднесени като закуска с малко лимон и зехтин, са невероятни на вкус и нямат нищо общо с консервираната версия. Така че, дори и да сте абсолютно сигурни в неприязънта си към аншоа, да сте в Cinque Terre си струва да опитате. Кой знае, може би ще откриете нещо ново.
№6 Тортелини в бульон
Разнообразие от тестени изделия в италианското меню - това е разделът, с който дори тези, които са напълно в противоречие с италианските, са най-запознати. Това е така, защото в руския език се използват същите имена: спагети, талиатели и др. тортелиниМеждувременно, въпреки че е неизменно продължение на този списък, това може да изненада пътуващите в италианския регион Емилия-Романя.
Традиционният начин за сервиране на тортелини в Емилия Романя е в „бродо“ или, според нас, в бульона. Оттук идва и името, което често се среща в меню, пригодено за англоезични туристи - „Tortellini in brodo“. Самият бульон в същото време може да бъде от свинско месо, както и от говеждо месо и като правило нищо друго не плува в него, с изключение на самите малки тортелини. В традицията на италианската кухня, тортелини е ястие, свързано с тестени изделия и затова трябва да бъде последвано от основното - от месо или морски дарове. Така че, ако поръчате тортелини в бульона за излитане, тогава изборът на тестени изделия и като основно ястие може да бъде някак странен.
Тортелини в бульон - един от най-необичайните сортове тестени изделия
С такъв огромен избор от ястия с тестени изделия - може да ви се стори странно, че включихме точно това в нашия списък. Изборът ни изобщо не означава, че тортелините в бульона са най-добрите от възможните варианти, а по-скоро най-необичайният от тях. Като се има предвид, че количеството на пълнежа във всяко парче е малко, бульонът ви позволява значително да обогатите и, може би, да смекчите вкуса.
№ 5 Риболита
ribollita - Това ястие е не само регионално (идва от Тоскана), но и е сезонно. Благодарение на нарастващата си популярност, риболита сега се сервира в местните ресторанти целогодишно, но за самите тосканци това е зимно ястие.
Думата „Риболита“ означава „варена два пъти“. Заглавието скрива процеса на готвене. Тази супа за хляб и зеленчуци веднъж се готви, за да се сготви и след това отново - на следващия ден - преди ядене. Що се отнася до съставките, списъкът на зеленчуците, които се добавят към яхнията, варира, но риболита няма да е риболита, ако не съдържа вчерашния пресен тоскански хляб.
Риболита, тосканска супа
ribollita с цялото желание, не може да се припише на гурме ястия. Произходът на нейните рецепти произхожда от селски трапези, на които деликатесите са били недопустим лукс. Оттук и съставът на Риболита, който освен хляб включва различни зеленчуци, подправки и зехтин.
Риболитът очевидно не е на мястото си в горещите летни месеци, но през зимата е идеален начин да се затоплите отвътре.
№ 4 Кафе
Малко вероятно е да се нуждаете от отделен съвет за пиене кафе в Италияако сте любител на кафето. Затова просто следвайте своите обичаи и преживяването ще се обогати от само себе си. Да поръчате чаша кафе по пътя от дома до офиса или от дома до офиса - това е така на италиански. И идеята, че офисът явно не ви свети - тъй като сте на почивка - нека ви достави радост, като гледате италианците да бързат за бизнеса си от прозореца на кафенето.
Всичко, свързано с кафето в Италия, се приема много сериозно.
И няма да навлизаме в подробности за това кое кафе да поръчаме - това е въпрос на вкус. Обхватът му е толкова широк, че съветите са по-скоро услуга „мечка“. Ще се върнем към кафе напитки в отделен пост, междувременно отбелязваме, че независимо от избора, не става въпрос толкова за кафе, колкото за опит и атмосфера. В крайна сметка Starbucks идеологията почива именно на италианска основа.
Ако поръчате кафе, тогава го занесете при него Cornetto, Той е вкусен, евтин и често замества закуската от самите италианци. А фактът, че тази закуска е много лека, ще приблизително приблизително минутата, когато искате да я повторите. Разбира се, като поръчах още едно кафе ...
Да се продължи ...
Послепис Вече знаете какво предлага италианската кухня и на кое ястие да дадете предпочитание; остава само да изберете къде да отидете и къде да пренощувате. По-скоро определете датата на отпътуване, а курортите и хотелите в Италия ще бъдат избрани от специалисти.
