Ликьор Стрега е лидер в много категории сред италианските напитки от своя клас. Първо, това е най-многокомпонентното усвояване. Второ, тя може да се похвали с най-дългата история в сравнение с други течности. И накрая, има най-необичайното име. Стрега буквално означава „вещица“. По всяко време мистиката и магията привличаха хората, „вещицата с алкохол“ не беше изключение от правилото. Той заема силно място в редиците на популярните спиртни напитки.
Произход
Раждането на Стрега датира от 1860 година. Джузепе Алберти се премести в Беневенто тази година по семейни причини. Той отвори своя бар в центъра на града и не се сбърка в избора, защото след обединението на Италия започна разцветът на търговията с алкохол.
Името на храносмилането се отнася до легендите за магьосничеството в Беневенто, които се коренят в далечна история. Като се започне от XIII век, се смяташе, че в града се събират вещици от цял свят. Повече от 2000 магьосници уредиха събота под орехово дърво, направиха отвари и насадиха ужас в съзнанието на цивилни.
Красива история казва, че Джузепе Алберти, в търсене на билки за нова напитка, се натъкнал на вещица, лежаща под паднало дърво. Той я спаси и получи нова награда за алкохол като награда. Джузепе обеща, че никога няма да разкрие тайната на вълшебната напитка, той ще я предаде само на един от членовете на семейството си преди смъртта му.
По-правдоподобна версия предполага, че алкохолът на вещицата не се е появил случайно. Тя се основава на рецепта за билкова тинктура, разработена от монаси бенедиктинци. Постоянно въведени подобрения и нови съставки допринесоха за раждането на Strega.
Ликьорът е станал известен със своята цветна, артистична реклама. Един от първите плакати в Арт Нуво е издаден през 1906 година.
Стрега често се споменава в произведения на изкуството (книги, песни, филми). Например в романа на Марио Пузо „Кръстникът“ Дон Вито Корлеоне и неговите връстници пият Вещицата. Ърнест Хемингуей също не заобиколи Стрег в такива шедьоври като Фиеста и Сбогом с оръжие!
Състав и вкус
Рецептата за собствена течност е смес от 70 билки и подправки. Всички съставки се съхраняват в най-строга увереност. Дори работниците в завода виждат само номерирани контейнери с компоненти, без да знаят имената им. Тяхната задача е да претеглят точното количество подправка и ако е необходимо нарязват.
Известни са само няколко компонента: Цейлонова канела, Флорентински ирис, Апенинова хвойна, мента, копър и шафран. Последната подправка играе ключова роля при оформянето на жълтия цвят на напитката. Мента и хвойна са най-силно изразени в аромата на ликьор.
Stregha узрява в дъбови съдове за дълго време, за да получи перфектния синтез на вкус и аромат. Едва след стареене той се бутилира и изпраща за продажба. Силата на готовата напитка е 40%.
Цветът на Вещицата е тъмножълт, вкусът е сладък, кадифен. Консистенцията е доста гъста. Ароматът е ярък, билков с ясни нотки на мента и канела.
Вид
В допълнение към класическия алкохолен алкохол Alberti произвежда и още 2 напитки на базата на него. Това е:
- Стрега Рисерва - специално бутилиране на вещици с дълго стареене в дъбови бъчви.
Такова узряване придава на напитката мек и деликатен вкус. Високото качество на алкохола се подчертава от елегантната и престижна опаковка, във връзка с която Riseru често е избран като подарък за празника. Съдържанието на алкохол е 40%. - Creamy Strega Cream е безалкохолна напитка, родена от перфектната комбинация от млечен крем и класическата версия на Вещицата.
Има уникален кремав и пикантен вкус. Съдържанието на алкохол е 17%.
Как и с какво да се пие
Strega е доста универсален продукт. По правило го пият след ядене или кафе. Такива напитки в Италия се наричат "ammazzacaffè". Сервирайте течността както студена, така и топла. Придружете го със сухи нискомаслени торти или бисквитки.
Напитката е компонент на много десерти. Например те заместват виното Марсала (Марсала) в тортата "Мимоза". Те са ароматизирани с кафе за Affogato, както и плодови салати.
Коктейли със Strega
Strega играе голяма роля в създаването на вкусни коктейли. Вещица с кафе и лимонада (не в една и съща напитка, разбира се) - това са 2-те най-идеални комбинации за алкохол.
"Италианско кафе"
Италианският коктейл за кафе ненадминат съчетава минимум от компоненти и максимум вкус. За да го приготвите, трябва да смесите чаша силно кафе и 30 мл Streg. Гарнирайте напитката с бита сметана и настърганото индийско орехче.
- Препоръчваме ви да прочетете за истинското италианско кафе
„Лов на вещици“
Коктейлът лов на вещици е кръстен заради задължителното присъствие на Strega в състава му. За готвене смесете:
- 50 мл уиски;
- 50 мл лимонада;
- 25 мл сух вермут;
- 15 ml Streg течност.
Коктейлът има изискан вкус и се сервира с лед. Благодарение на комбинацията от лимонада, алкохол и лед, той е много освежаващ.
"Strega-Дайкири"
Друг популярен храносмилателен коктейл е Strega-Daiquiri. За да го подготвите ще ви трябва:
- 25 ml Streg течност;
- 25 мл бял ром;
- 25 мл лимонов сок;
- 0,5 ч.л. захарен сироп.
Всички компоненти се смесват в шейкър и се сервират с кубчета лед, като се украсява чаша с резен лимон.
Strega може да се използва като заместител на жълтия ликьор Chartreuse и Galliano в коктейлите, въпреки че вкусовете им се различават значително.
Цена в Италия и в Русия
Изборът на течен алкохол Streg е доста прост. В Италия напитката се прави само от една компания Alberti. Цената за 0,75 литра бутилка варира от 11 до 30 евро, в зависимост от стареенето.
В домашните магазини Strega може да се намери на цена от 2000 до 2500 рубли за същите 750 мл.
Така всички митове за личицата на вещиците са разсеяни. Всъщност напитката не е страшна, но силна, така че трябва да я пиете пестеливо. Помислете разумно, пийте разумно, шегувайте се рязко и помнете: "Добра лъжица за вечеря, а Стрега след!"
